Przepis wytrawne galette wegańskie bez glutenu

Woda (50-60 ml)

Olej z oliwy (1 łyżeczka - do ciasta, 2 łyżeczki - do warzyw)

Ocet jabłkowy (1 łyżeczka)

Szparagi zielone (100 g)

Pomidor (1 szt.)

Sól (szczypta)

Pieprz, bazylia i ulubione przyprawy :)

Orzeszki pinii (garść)

Następnie dodajemy mokre składniki: olej z oliwy, ocet jabłkowy i stopniowo wodę. Dokładnie mieszamy. Powinna wyjsć wilgotna masa, która się nie sypie, trzyma formę oraz nie zostaje na rękach.

W razie potrzeby trzeba dodać trochę mniej lub więcej wody.

Odstawiamy masę w misce do lodówki i przykrywamy talerzykiem na ok. 10 min.

W międzyczasie przygotowujemy nadzienie do naszego wytrawnego wegańskiego galette bez glutenu. Kroimy szparagi na kawałki ok. 3-5 cm.

Na rozgrzaną patelnię wylewamy olej z oliwy (lub awokado), dodajemy sól, pieprz i ulubione przyprawy, a następnie dodajemy szparagi. Zostawiamy na ok. 2-3 min na małym ogniu i mieszamy.

Po ok. 10 min wyciągamy ciasto do wytrawnego wegańskiego gallette z lodówki, układamy na papierze do pieczenia i wałkujemy do cienkiej warstwy.

Kroimy pomidor na bardzo cienkie plasterki (ok.7-9 plasterków). Smarujemy plasterki niewielką ilością oleju z oliwek, dodajemy szczyptę soli i pieprzu.

Na zwałkowane ciasto układamy od środka plasterki pomidora, a kolejna warstwa - szparagi. Zainspiruj się moimi zdjęciami :)

Następnie zawiajamy brzegi galette i smarujemy te brzegi "olejem po szparagach".

Na papierze do pieczenia wstawiamy wytrawne wegańskie galette do piekarnika, który wcześniej rozgrzaliśmy do 180°C.

Po 10 min posypujemy wytrawne galette wegańskie orzeszkami pinii i zostawiamy w piekarniku jeszcze na ok. 13-16 min przy 180°C.

I mamy to! Wyciągamy wytrawne galette z piekarnika i próbujemy.
Najlepiej smakuje na ciepło :)

Możecie również spróbować z papryką :)

Enjoy!