Przepis naleśniki wegańskie bez glutenu

Czego potrzebujesz, aby przygotować naleśniki wegańskie bez glutenu?
Składniki na naleśniki wegańskie
  • 1
    Kiełki z białej kaszy gryczanej (250g kaszy przed kiełkowaniem)
  • 2
    Mleko kokosowe (400 g)
  • 3
    Cynamon (1 łyżeczka)
  • 4
    Soda (½ łyżeczki)
  • 5
    Woda (200 ml)
  • 6
    Syrop klonowy (3 łyżeczki)
Składniki na twarożek wegański
  • 1
    Nerkowce (100 g)
  • 2
    Woda (80 ml)
  • 3
    Laska wanilii (1 szt.)
  • 4
    Syrop klonowy (2 łyżeczki)
  • 5
    Limonka (½ szt.)
Proces gotowania
  • 1
    Kaszę gryczaną zalewamy wodą na ok. 4h.
  • 2
    Dokładnie spłukujemy kaszę i wsypujemy do blendera.
  • 3
    Dodajemy do kaszy mleko kokosowe (najlepiej 17-22 % tłuszczu), cynamon, syrop, sodę i dolewamy stopniowo wodę. Blendujemy.
  • 4
    Masa powinna być gładka, o konsystencji tłustego mleka. W razie potrzeby można dodać mniej wody (jeśli mleko zawiera 9-15% tłuszczu) lub więcej (jesli mleko jest bardzo tłuste).
  • 5
    Rozgrzewamy patelnię (używam marmurowej) i smażymy naleśniki, bez oleju :)
  • 6
    Zdrowe, pyszne, ażurowe naleśniki gotowe! Najlepiej przechowywać zwinięte w pojemniku, żeby były miękkie.
  • 7
    A teraz twarożek wegański :)
    Nerkowce zalewamy wodą na ok. 2-4h.
  • 8
    Dokładnie spłukujemy orzechy i wsypujemy do blendera.
  • 9
    Dodajemy sok z połówki limonki (lub cytryny), ziarna z wanilii, syrop i dolewamy stopniowo wodę. Blendujemy.
  • 10
    Wychodzi gładka miękka masa, która idealnie uzupełnia smak wegańskich naleśników.


    Enjoy!

Made on
Tilda