Przepis galette wegańskie bez glutenu

Woda (50-60 ml)

Olej z oliwy (1 łyżeczka)

Ocet jabłkowy (1 łyżeczka)

Cynamon (1 łyżeczka)*
*½ łyżeczki do ciasta, ½ łyżeczki do jabłek

Syrop klonowy (4 łyżeczki)*
*2 łyżeczki do ciasta, 2 łyżeczki do jabłek

Jabłko duże (1 szt). Najlepiej brać słodkie czerwone jabłko :)

Olej kokosowy (4 łyżeczki)

Sól (szczypta)

Płatki migdałowe (garść)

Następnie dodajemy mokre składniki: olej z oliwy, ocet jabłkowy, syrop klonowy i stopniowo wodę. Dokładnie mieszamy. Powinna wyjsć wilgotna masa, która się nie sypie, trzyma formę oraz nie zostaje na rękach.

W razie potrzeby trzeba dodać trochę mniej lub więcej wody.

Odstawiamy masę w misce do lodówki i przykrywamy talerzykiem na ok. 10-15 min.

W międzyczasie przygotowujemy nadzienie do naszego wegańskiego galette bez glutenu. Kroimy jabłko na bardzo cienkie plasterki.

Na rozgrzaną patelnię wylewamy olej kokosowy, dodajemy cynamon oraz syrop klonowy. Równomiernie rozprowadzamy na patelni "słodką aromatyczną masę" i układamy jabłka. Dusimy ok. 3-4 min na małym ogniu z dwóch stron.

Po ok. 10-15 min wyciągamy ciasto wegańskiego gallette z lodówki, układamy na papierze do pieczenia i wałkujemy do cienkiej warstwy.

Na zwałkowane ciasto układamy od środka plasterki jabłka, układ plasterków może być dowolny. Zainspiruj się moimi zdjęciami :)

Następnie zawiajamy brzegi galette i smarujemy te brzegi "cynamonowym olejem kokosowym", który został po jabłkach na patelni.

Na papierze do pieczenia wstawiamy wegańskie galette do piekarnika, który wcześniej rozgrzaliśmy do 180°C.

Po 10 min posypujemy galette wegańskie płatkami migdałów i zostawiamy w piekarniku jeszcze na ok. 13-16 min przy 180°C.

Wyciągamy galette z piekarnika i... już można testować!
Najlepiej smakuje ciepłe galette wegańskie z lodami. Pycha!

Możecie również spróbować z gruszką, truskawką lub śliwkami :)

Enjoy!